Straccetti di pollo vegetariani

Una ricetta light, gustosa semplice ma sopratutto davvero veloce!!!
Quest'oggi il protagonista della cucina sarà
"Sua Maestà il Pollo"

Ingredienti

• 400g pollo
• 100 g rucola
• 150 g parmigiano a scaglie
• vino bianco
• olio evo
• aceto balsamico 

Procedimento

•  Scaldare per qualche minuto 3 cucchiaini di olio in una padella
• Tagliare il pollo a listarelle e rosolarlo in padella per pochi minuti
• Sfumare con vino bianco gli straccetti di pollo
• Impiattare con scaglie di parmigiano, foglioline di rucola e aceto balsamico

In abbinamento consiglierei un ottimo calice di Chianti Classico...

Bon appétit!