Insalata di riso

La colonnina segna 31°, i costumi sono già pronti per essere indossati, la crema solare è in borsa: il Mare ci aspetta.
Prima di incamminarci, però, c'è una fatidica domanda che assale qualsiasi donna in procinto di prendere una tintarella invidiabile: Cosa mangiare per non farsi assalire poi dai sensi di colpa estivi?
Leggero, saporito e adatto per chi, come me, ama trascorrere ore ore e ancora ora sul bagnasciuga: la mia scelta è sempre e solo Insalata di Riso.
Vediamo un po' con quali ingredienti possiamo sperimentare quest'oggi.

Ingredienti

• 250g riso arborio
• 100g pisellini
• 10 pomodorini ciliegino
• 3 scatolette di tonno
• 60g carciofini e funghetti sott'olio
• 120g asiago
• 100g prosciutto cotto 
• 100g wurstel
• 1/2 limone (facoltativo)

Preparazione

• Cuocere in acqua salata il riso ed aspettare che si intiepidisca
• Cuocere in pisellini in acqua salata per 20 minuti
• Versare il riso in una boulle 
• Tagliare, a piacimento, i wurstel, i pomodori, l'asiago, il prosciutto cotto e i carciofini
• Unire tutti gli ingredienti con il riso ( per chi ama i sapori più agri si potrebbe aggiungere il succo di 1/2 limone)
• Mescolare e lasciar riposare in frigo per qualche ora

 

Tutto è pronto: la nostra giornata al mare può finalmente iniziare!

Torta di rose salata

La pioggia: uno stato d'animo necessario e quasi imprescindibile nella vita di ogni essere umano.
Molti sono terrorizzati, spaventati, impauriti da questa condizione, in realtà basterebbe provare ad alzare la testa, allargare le braccia e lasciarsi accarezzare da quelle piccole gocce d'acqua che ci fanno sentire parte di un tutto; percepire la natura, l'odore della terra; inzupparsi vestiti e accessori e provare a fermarsi per respirare, annusare quello strano aroma che contribuisce a dare al contesto un' atmosfera fiabesca, surreale: Magica!

Insalata gamberetti e polpa di granchio

La valigia pronta, i documenti di viaggio sul comodino e una smodata necessità di partire per poi rientrare con una maggiore consapevolezza di sè.
La mia destinazione, questa settimana, sarà Marignane.
Unico obiettivo di questo viaggio: ricominciare, ridere, capire se è necessario ritrovare la Caterina di un tempo o proseguire alla ricerca di una nuova persona più fragile, più insicura ma sicuramente più matura.

Trofie con crema di peperoni

Ebbene sì: con le mani incrociate possiamo finalmente affermare che la BELLA stagione inizia a mostrare il suo volto!
Non so voi ma vedere il mare, sentire la sua brezza sul viso, percepire il calore (seppur tiepido) del sole provocano una sensazione di completo benessere, di pace con il mondo.
Tutte le inquietudini, i problemi, fino a poco tempo prima vissuti come macigni, svaniscono e resta sul viso solo una leggera smorfia che ti ricorda di quanto tu sia stata stupida nel vedere il bicchiere mezzo vuoto.

Torta di Maggio

Un lunedì di maggio, un piccolo tassello si aggiunge al mio bagaglio di esperienze, una strana sensazione fa capolino tra i miei stati d'animo: Ho 28 anni.
L'abbandonare pian piano gli enti per entrare negli enta è una ipotesi che, fin'ora, non avevo mai considerato ma, questa mattina, la realtà mi impone di fare dei bilanci

Banana con fiocchi di mais fondente in coppa

Una mattinata come tante, la musica che accompagna ogni mio pensiero e movimento, un senso di irrequetezza inspiegabile.
Che si fa quando ci si sveglia la mattina con questo stato d'animo? La risposta è Inventare qualcosa in cucina.

Nuvole speck e ricotta vaccina

Anche se la bella stagione tarda a mostrare il suo vero volto, bisogna correre ai ripari e iniziare a "tornare in forma".
Tutti, sfido chiunque a dire il contrario, abbiamo sul fondo dell'armadio quel famoso jeans la cui cerniera lampo è difficile da chiudere.
Bene, è giunto il momento di iniziare i buoni propositi in vista dell'estate; ciò non significa non mangiare, semplicemente applicare qualche accortezza in cucina, senza rinunciare al gusto.