Prima di incamminarci, però, c'è una fatidica domanda che assale qualsiasi donna in procinto di prendere una tintarella invidiabile: Cosa mangiare per non farsi assalire poi dai sensi di colpa estivi?
Leggero, saporito e adatto per chi, come me, ama trascorrere ore ore e ancora ora sul bagnasciuga: la mia scelta è sempre e solo Insalata di Riso.
Vediamo un po' con quali ingredienti possiamo sperimentare quest'oggi.
Ingredienti
- 250g riso arborio
- 100g pisellini
- 10 pomodorini ciliegino
- 3 scatolette di tonno
- 60g carciofini e funghetti sott'olio
- 120g asiago
- 100g prosciutto cotto
- 100g wurstel
- 1/2 limone (facoltativo)
Preparazione
- Cuocere in acqua salata il riso ed aspettare che si intiepidisca
- Cuocere in pisellini in acqua salata per 20 minuti
- Versare il riso in una boulle
- Tagliare, a piacimento, i wurstel, i pomodori, l'asiago, il prosciutto cotto e i carciofini
- Unire tutti gli ingredienti con il riso ( per chi ama i sapori più agri si potrebbe aggiungere il succo di 1/2 limone)
- Mescolare e lasciar riposare in frigo per qualche ora
Tutto è pronto: la nostra giornata al mare può finalmente iniziare!
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